バナナとキャラメル、相性抜群の組み合わせで作るデザート、バノフィーパイ！パイに詰めるキャラメルクリームは、砂糖もバターも使わず、デーツで作ります。濃厚なのに食べやすいキャラメルクリームをサクサクのクラストに詰めたら、フル […]
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日米秋の味覚が融合！米粉のパンプキンスパイスパウンドケーキ / Vegan and Gluten Free Pumpkin Spice Bread
秋の味覚、ほっくり甘いかぼちゃをたっぷり入れた、米粉のパウンドケーキです。ヴィーガン＆グルテンフリーとは思えないほどしっとりふわふわ！アメリカでは定番のパンプキンスパイスを加えて、甘さの中にスパイシーな香りも楽しめる、秋 […]
キュンと甘酸っぱい！ヴィーガンレモンカード / Sweet and Tangy Vegan Lemon Curd
キュンと甘酸っぱい、卵もバターも使わないヴィーガン仕様のレモンカードです。レモンの皮と絞り汁をたっぷり使って、爽やかな酸味と香りをギュッと凝縮しました。 🍋レモンカードって？ レモンカードは、レモンの絞り汁に砂糖、卵、バ […]
米粉のレモンクッキー / Vegan and Gluten Free Lemon Shortbread Cookies
レモンの皮と果汁を混ぜ込んだサクサクのクッキーに、甘酸っぱいアイシングを重ねました。ひとくちかじると、口いっぱいにレモンの爽やかな香りが広がります。 一年を通して暖かく過ごしやすいロサンゼルスですが、それでもちゃんと四季 […]
シンミンツ（チョコミント）クッキー / Gluten Free & Vegan “Thin Mints” Girl Scout Cookies
アメリカ人なら誰もが知っているガールスカウトクッキー！その中でも人気ナンバーワンのチョコミントクッキー “Thin Mints（シンミンツ）” をグルテンフリーで再現しました。チョコミント好きさん […]
米粉のアップルシナモンマフィン / Gluten Free & Vegan Apple Cinnamon Crumble Muffins
乳製品・卵不使用、米粉で作る、アップルシナモンマフィンのレシピです。たっぷりのりんごを混ぜ込んだ生地は、ヴィーガン＆グルテンフリーとは思えないほどしっとりふわふわ！ナッツの入ったサクサクのクランブルとの相性も抜群です。 […]
洋梨のコンポートゼリーとミルクプリン / Poached Pear and Coconut Milk Layered Jelly
洋梨のコンポートを、簡単なのに豪華でおしゃれに見えるデザートにアレンジ！ そのまま食べてももちろん美味しいコンポートですが、ちょっとひと手間加えて別のデザートにしてみました。コンポートを作るとたくさん残ってしまう煮汁。捨 […]
洋梨のコンポート / Poached Pears
カリフォルニアに住んでいて良かったなと思うことのひとつが、新鮮な野菜や果物が手軽に買えること。アメリカの農産物生産量は、州別で見るとカリフォルニアがダントツの一位です。 今回ご紹介するのは、そんなカリフォルニアでちょうど […]